Circularity of tourism services – Seite 2 – fuTOURiSME

ABFALL MANAGEMENT - PRAKTIKEN AUS CRETA MARIS

Geschrieben von Anastasia Sakkoula am August 28, 2024.

Die Praktiken der Plastikabfallbewirtschaftung von Creta Maris sind bemerkenswert. Es gibt ein abteilungsweites Abfallsammelsystem, bei dem Kunststoffe in speziellen Behältern an ihrem Entstehungsort sortiert werden. Die gesammelten Kunststoffe werden zur Überwachung der Abfallproduktion im Lager des Hotels gewogen, bevor sie dem Recycling zugeführt werden. Das Creta Maris engagiert sich auch im Kampf gegen Lebensmittelabfälle. Es verfolgt einen mehrgleisigen Ansatz, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren: Die Menge der Lebensmittelabfälle wird genau überwacht, die Portionsgrößen wurden angepasst und bessere Strategien für die Präsentation der Speisen wurden eingeführt. Darüber hinaus wurde das Personal in der Reduzierung von Lebensmittelabfällen geschult, und Gäste und Mitarbeiter wurden über diese Bemühungen informiert.

Seit 2013 setzt das Creta Maris Resort erfolgreich Methoden der Kreislaufwirtschaft ein, um die Umweltverträglichkeit zu verbessern. Die Leitung der Anlage hat „einen persönlichen Leitfaden für den Aufbau und die Umsetzung einer nachhaltigen Unternehmensführung mit einer Denkweise, die global denkt und lokal handelt, und einem Horizont für 2030“ entwickelt. Dieses Modell besteht aus vier Abschnitten (Nachhaltiger Ausschuss - Strategische Prioritäten - Nachhaltige Beschaffung - Kommunikation der Ergebnisse), die die einzelnen Maßnahmen anleiten, darunter die Anpassung der Politik, die Übernahme von Praktiken, die verantwortungsvolle Beschaffung und die Verbreitung der positiven Auswirkungen.

Die Herausforderungen liegen im Veränderungsmanagement und in der Rentabilität nachhaltiger Investitionen. Da es ein bestimmtes Zeitfenster für die Umsetzung von Maßnahmen in den Räumlichkeiten des Resorts gibt (Nebensaison), ist eine sorgfältige Planung erforderlich. Die anfänglichen Investitionen müssen sehr kurzfristig kapitalisiert werden, indem der Mehrwert der umweltbewussten Praktiken zunächst auf die Marke und dann auf die tatsächlichen Erfahrungen der Gäste übertragen wird. Eine größere Herausforderung ist der von den Gästen wahrgenommene Mehrwert ökologisch nachhaltiger Praktiken für All-inclusive-Resorts, da die Nachfrage nicht durch Tugendhaftigkeit allein, sondern durch tatsächliche positive Erfahrungen gesteigert werden kann.

Die von Creta Maris umgesetzte Strategie der nachhaltigen Entwicklung kann an die Besonderheiten anderer touristischer Einrichtungen angepasst werden und ermöglicht es ihnen, ihren Energieverbrauch, ihre Abfälle, die Beschaffung von Lebensmitteln und den gesamten ökologischen Fußabdruck ihres Betriebs auf umweltfreundliche Weise zu verwalten. Einrichtungen, die ähnliche Strategien anwenden, profitieren sowohl von ihrer Marke, die Werte der Umweltverantwortung beinhaltet, als auch von dem Erlebnis, das sie ihren Besuchern bieten.

WIEDERHERSTELLUNGS- UND WIDERSTANDSFÄHIGKEITSPLAN (RECOVERY AND RESILIENCE PLA; RRP) FÜR ZYPERN

Geschrieben von Marios Demosthenous am August 23, 2024.

Die Förderung der Kreislaufwirtschaft in Hotelbetrieben in Zypern zielt darauf ab, traditionelle Geschäftsmodelle im Sinne von Nachhaltigkeit und Ressourceneffizienz zu überarbeiten. Diese Investitionsinitiative zielt auf das Gastgewerbe ab und konzentriert sich auf die Umstellung von Hotels auf eine Kreislaufwirtschaft. Das Programm umfasst mehrere Schlüsselkomponenten, darunter eine umfassende Unternehmensdiagnose zur Bewertung der aktuellen Praktiken, spezielle Schulungsprogramme und maßgeschneiderte Coaching-Sitzungen, um die Hotels bei der Umstellung zu begleiten. In der ersten Phase des Programms sind mindestens 50 Hotels beteiligt, um eine breite Wirkung in der gesamten Branche zu erzielen. Zusätzlich werden mindestens 18 Hotels als Kreislaufhotels zertifiziert, um ihr Engagement für nachhaltige Praktiken zu demonstrieren.

Die Bedingungen für dieses Programm wurden vom Technischen Ausschuss für den zyprischen Konjunktur- und Resilienzplan (RRP) und von der RRP-Koordinierungsbehörde sorgfältig geprüft, um solide Standards und eine wirksame Umsetzung zu gewährleisten. Nach der Genehmigung durch den Ministerrat am 20. April 2022 wurde das Programm am 28. April 2022 offiziell gestartet. Dieser Start markierte den Beginn einer konzertierten Aktion zur Verankerung der Grundsätze der Kreislaufwirtschaft in der Hotelbranche, die Praktiken wie Abfallreduzierung, Wiederverwendung von Ressourcen und allgemeine Nachhaltigkeit fördert. Diese Initiative zielt nicht nur darauf ab, die Umweltleistung von Hotels zu verbessern, sondern auch einen Präzedenzfall für nachhaltige Tourismuspraktiken in Zypern und darüber hinaus zu schaffen.

BOTANISCHER PARK CYHERBIA

Geschrieben von Marios Demosthenous am August 21, 2024.

Der Freizeitpark ist ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit, sowohl im Restaurant als auch in der Kräuterproduktion. Sie halten ihren ökologischen Fußabdruck gering, indem sie recyceln/wiederverwenden, nur biologisch abbaubare Verpackungen verwenden und Lebensmittelabfälle kompostieren. Alle Abfälle werden getrennt. Ihre Wasserverbrauchspolitik war von Anfang an darauf ausgerichtet, kein Wasser zu verschwenden und die Wasservorräte schonend zu nutzen. Der Park wird vollständig mit Solarstrom betrieben.

KREISLAUFWIRTSCHAFT BEI TOURISMUSDIENSTLEISTUNGEN IN FRANKREICH

Geschrieben von Sonia Merlo am August 6, 2024.

Der Tourismussektor hat aufgrund der COVID-19-Pandemie erhebliche Veränderungen erfahren, was französische KMU dazu veranlasst hat, Nachhaltigkeit als Kernprinzip zu übernehmen. Diese Unternehmen haben bemerkenswerte Maßnahmen umgesetzt, wie z. B. die Erlangung von Umweltzeichen, die Förderung der Biodiversität und die Teilnahme an lokalen Erlebnissen. Diese Initiativen reduzieren nicht nur den ökologischen Fußabdruck, sondern erhöhen auch die Gästezufriedenheit und unterstützen die lokale Bevölkerung wirtschaftlich. Durch die Förderung eines verantwortungsvollen Tourismus haben KMU das Bewusstsein von Touristen für nachhaltige Reisemöglichkeiten geschärft und umweltfreundliches Verhalten gefördert. Diese Praktiken sind in unterschiedlichen Tourismuskontexten in hohem Maße replizierbar und skalierbar, was ihre Anpassungsfähigkeit und ihr Potenzial für eine breitere Übernahme beweist. Durch die Integration von Nachhaltigkeit in Geschäftsmodelle – etwa durch die Einführung von Öko-Zertifizierungen und das Eintreten für langsamen Tourismus – liefern KMU Blaupausen für andere, die nach nachhaltigen Wegen suchen. Die gewonnenen Erkenntnisse betonen Flexibilität, Anpassungsfähigkeit und gesellschaftliches Engagement bei der Bewältigung von Herausforderungen und der Förderung positiver Veränderungen in der Tourismusbranche.

Unter anderem haben zwei bemerkenswerte, von der EU finanzierte Projekte in Frankreich die Kreislaufwirtschaft von Tourismusdienstleistungen und Nachhaltigkeitspraktiken vorangetrieben (Thema 7 des Transition Pathway). Das TOURISME-Projekt zielte darauf ab, die Kapazitäten von KMU im Bereich Umweltmanagement und Einführung einer Kreislaufwirtschaft zu verbessern und kam 62 europäischen KMU zugute. Diese Initiative förderte die transnationale Zusammenarbeit und branchenübergreifende Förderprogramme und ermöglichte KMU, ihre Aktivitäten auszuweiten und auf Zertifizierungssysteme wie EMAS und EU-Umweltzeichen zuzugreifen. Das Projekt entwickelte ein Kompendium bewährter Verfahren und führte Präsenzschulungen, Webinare und Matchmaking-Veranstaltungen durch, um Wissenstransfer und Innovation zu fördern. Ebenso hat das Ecotours-Projekt lokale Gemeinden darin bestärkt, den Kreislauftourismus anzunehmen, indem es KMU und Ökosysteme im Tourismus in Programme zum Kapazitätsaufbau eingebunden hat. Diese Initiative führte zur Entwicklung von Reiserouten für den Kreislauftourismus, nachhaltigen Marketingstrategien und maßgeschneiderten Unterstützungssystemen, wodurch die Widerstandsfähigkeit und Nachhaltigkeitsleistung von KMU verbessert wurde.

Beide Projekte unterstreichen die Bedeutung transnationaler Zusammenarbeit, des Kapazitätsaufbaus und der Einbindung von Interessengruppen bei der Förderung nachhaltiger Tourismuspraktiken und der wirtschaftlichen Erneuerung in ländlichen Gebieten.

Die Erkenntnisse aus den Projekten TOURISME und Ecotours unterstreichen die transformative Wirkung von Aktivitäten zum Kapazitätsaufbau und transnationaler Zusammenarbeit auf nachhaltige Tourismuspraktiken.

Ecotours betont das Wesen des Tourismus als ganzheitliches Erlebnis, das Kultur, Umwelt und menschliche Beziehungen miteinander verbindet. Der Studienbesuch in Agrigent (Italien) demonstrierte die Kraft des transnationalen Dialogs bei der Förderung von Erlebnis- und Beziehungstourismus und bereicherte die Teilnehmer mit Erkenntnissen aus Umweltbildungsinitiativen und Stadterneuerungsprojekten. Dieser Ansatz unterstreicht das Potenzial des Tourismus, sozialen und kulturellen Wandel in Gemeinden voranzutreiben.

Ebenso betonten die Kapazitätsaufbauaktivitäten von TOURISMEdie Bedeutung maßgeschneiderter Schulungsinhalte und Matchmaking-Veranstaltungen, um den unterschiedlichen Bedürfnissen und Kapazitäten von KMU gerecht zu werden. Die Projekte identifizierten Strategien wie vorbereitende Materialien zum Wissensaustausch mit KMU, Basisbewertungen für eine effektive Gruppierung und diversifizierte Veranstaltungsformate zur Verbesserung des Engagements und der Lernergebnisse. Darüber hinaus gewährleistete die Betonung auf kontinuierliche Überwachung und Unterstützung während der gesamten Implementierungsphase nachhaltige Fortschritte und die Bereitschaft für Umweltzertifizierungen. Eine detaillierte Beschreibung der gewonnenen Erkenntnisse aus TOURISME finden Sie im Dokument „Ansatz und gewonnene Erkenntnisse des TOURISME-Projekts“.

Diese Erkenntnisse unterstreichen die Bedeutung gemeinsamen Lernens, adaptiver Methoden und der Einbindung von Interessengruppen bei der Förderung zirkulärer Tourismuspraktiken und versprechen einen Paradigmenwechsel hin zu nachhaltigeren Tourismuserlebnissen.

Revlys

Geschrieben von Sonia Merlo am August 5, 2024.

Revlys bietet ausschließlich Veranstaltungen in Frankreich an, die die vielfältigen und schönen Regionen des Landes in den Mittelpunkt stellen. Ihre Aktivitäten zielen darauf ab, das Bewusstsein für die soziale Verantwortung der Unternehmen (CSR) zu schärfen und nachhaltige Praktiken bei den Kunden zu fördern. Durch die Bevorzugung von Zugreisen wird der CO2-Fußabdruck reduziert und ein umweltfreundlicher Transport unterstützt. Das Unternehmen legt Wert auf eine verantwortungsbewusste Auswahl von Lebensmitteln, indem es biologische und lokal produzierte Zutaten bezieht, die auf die jeweilige Region zugeschnitten sind. Die Seminarorte werden auf der Grundlage anerkannter Nachhaltigkeitszertifizierungen ausgewählt, wie z. B. Öko-Hotels und Öko-Komplexe, um sicherzustellen, dass sie mit ihren Werten übereinstimmen. Um die Auswirkungen auf die Umwelt weiter zu verringern, werden alle CO2-Emissionen von Veranstaltungen durch das Label Bas-Carbone ausgeglichen. Revlys arbeitet auch mit lokalen Unternehmen für Souvenirs, Lebensmittel, Touren und Aktivitäten zusammen, um regionale Produkte zu unterstützen, Transportwege zu minimieren und den kulturellen Reichtum der einzelnen französischen Regionen zu präsentieren.

La Route des Voyages

Geschrieben von Sonia Merlo am August 5, 2024.

La Route des Voyages hat sich dem nachhaltigen Tourismus verschrieben und integriert umweltfreundliche Praktiken in seine Aktivitäten. Das Unternehmen setzt Initiativen um, die den Schutz der Umwelt in den Vordergrund stellen und positive soziale und wirtschaftliche Auswirkungen auf seine Reiseziele haben. Durch sinnvolle Initiativen zum Engagement in den Gemeinden, wie z. B. Partnerschaften mit lokalen Organisationen zur Unterstützung von Bildung und Gesundheitsversorgung in Ruanda, stellt das Unternehmen sicher, dass Reisende einen positiven Einfluss haben. Das Unternehmen fördert nachhaltige Unterkünfte, reduziert Plastikmüll und setzt sich für umweltfreundliche Transportmittel ein. Dieser ganzheitliche Ansatz spiegelt die Überzeugung wider, dass verantwortungsbewusster Tourismus für den Erhalt unseres Planeten für künftige Generationen unerlässlich ist.

Geschrieben von Marianna Gallina am Juli 31, 2024.

KMU im Tourismussektor können lernen, dass die Verwendung regionaler Zutaten mit geringem ökologischen Fußabdruck nicht nur die Umweltbelastung der Gastronomie reduziert, sondern auch zu einer besseren Produktqualität und einem authentischeren Erlebnis für Besucher führt. Diese Praxis fördert die wirtschaftliche und ökologische Nachhaltigkeit, indem sie die lokale Produktion unterstützt und die mit dem Warentransport verbundenen Emissionen reduziert.

KMU im Gastgewerbe können lernen, dass die Reduzierung von Lebensmittelabfällen nicht nur die Betriebskosten, sondern auch die Umweltbelastung insgesamt senkt. Maßnahmen wie das Recycling von Resten und das Spenden nicht verzehrter Lebensmittel können dazu beitragen, Abfall zu reduzieren und die Lebensmittelressourcen effizienter zu nutzen.

Die Umsetzung von Programmen zur Abfallreduzierung und -trennung im Tourismus kann einen wesentlichen Beitrag zur Kreislaufwirtschaft leisten. KMU können Praktiken wie die Kompostierung organischer Abfälle, das Recycling von Wertstoffen und die Reduzierung von Einwegmaterialien übernehmen, um die Umweltbelastung insgesamt zu verringern und ein nachhaltigeres Abfallmanagement zu fördern.

Schließlich können KMU im Tourismussektor lernen, dass eine effizientere Wassernutzung und verbesserte Sanitärversorgung nicht nur Wasserknappheit und -verschmutzung reduzieren, sondern auch das Gesamterlebnis der Besucher verbessern. Der Einsatz wassersparender Technologien, die regelmäßige Wartung der Wasserinfrastruktur und ein verantwortungsvoller Umgang mit Wasser tragen dazu bei, Wasserressourcen zu schonen und hochwertige Sanitärdienstleistungen zu gewährleisten.

Zwei europäische Projekte, die mit dem relevanten Thema in Zusammenhang stehen, wurden identifiziert:

SPARUNG – ein Projekt im Rahmen des Erasmus+-Programms, das junge Menschen für Umweltprobleme und den Klimawandel sensibilisiert. Ziel ist die Förderung nachhaltiger Lebensstile, sicherer Lebensmittel und der Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Im Rahmen dieses Projekts und nach dem Prinzip des non-formalen Lernens entstand eine Online-Plattform mit offenen Bildungsressourcen (OER) zu den Themen Nachhaltigkeit, Ernährungssicherheit und Zero Waste, die in fünf Lernmodulen entwickelt wurde.
ESPAS – ein Projekt im Rahmen des italienisch-tunesischen Programms zur Förderung ernährungsphysiologisch und gesundheitlich interessanter einheimischer Pflanzenarten Siziliens und Tunesiens. Insbesondere wurden Studien und eingehende Untersuchungen an vier einheimischen Arten durchgeführt: Oregano, wilder Spargel, Kapern und Wildrose.Ziel des Projekts ist die Förderung wissenschaftlicher Protokolle und Forschungsaktivitäten zu den untersuchten Arten.

Bianko ecochic – ospitalità siciliana

Geschrieben von Marianna Gallina am Juli 30, 2024.

Aus einem restaurierten Gebäude aus dem Jahr 1800 wurde eine grüne Struktur geschaffen. Dazu gehören die Restaurierung der Originalmöbel und die Wiederherstellung der Zementfliesen in Verbindung mit der Verwendung grüner Baumörtel.

Es wurden 20 kW Solarzellen und Wassersammeltanks (ca. 6000 l) installiert.

Die verwendeten Armaturen sind aus Holz und behalten das ursprüngliche Design und die Farben bei, sind aber aus Gründen der Energieeffizienz alle thermisch getrennt.

Das Projekt wurde 2019 ins Leben gerufen und wird seither auf eigene Kosten fortgeführt.

Das Land hat im Laufe der Zeit einige externe Hilfen erhalten, darunter den Superbonus 110 und den Erdbebenbonus.

OFFICINA AGROCULTURALE CAFECI - ERLEBNIS IM FREIEN

Geschrieben von Marianna Gallina am Juli 30, 2024.

Das Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, einzigartige und nachhaltige Reiseerlebnisse in Sizilien anzubieten, einen umweltfreundlicheren Lebensstil zu fördern und den Menschen die Natur auf authentische und sinnvolle Weise näher zu bringen. Sie organisieren geführte Wanderungen und E-Bike-Touren, bei denen die Teilnehmer die natürliche Schönheit der Insel auf umweltfreundliche Weise erkunden können.

Sie bieten auch Outdoor-Workshops an, die es den Teilnehmern ermöglichen, in die lokale Kultur und Traditionen einzutauchen und einen bewussteren Umgang mit dem Leben im Freien und einen verantwortungsvollen Konsum zu fördern. Sie fördern aktiv den Radtourismus und die Bienenzucht und ermutigen Reisende, Sizilien auf innovative und umweltfreundliche Weise zu entdecken.

Ein besonderer Aspekt ihrer Tätigkeit ist die Einbeziehung der jüngeren Generation. Sie bieten Bildungsprogramme für Kinder an, um ihnen die Bedeutung des Umweltschutzes und die Schönheit der Natur zu vermitteln. Sie wollen, dass sie mit Liebe und Respekt für die natürliche Umwelt aufwachsen, ihnen eine tiefe Verbundenheit mit der Erde vermitteln und sie ermutigen, aktive Hüter unseres Planeten zu werden.

Kore von Sizilien

Geschrieben von Marianna Gallina am Juli 30, 2024.

Das Hauptprojekt des Consorzio Together ist Kore Siciliae, ein Beispiel dafür, wie sich verschiedene Unternehmen zusammenschließen können, um das Gebiet zu fördern und einen bewussten Tourismus vorzuschlagen. Das Projekt zielt darauf ab, die Ursprünge Siziliens, das Sizilien des Weizens, des Schwefels, des Salzes und der Kreide, hervorzuheben, die von der vielfältigen mediterranen Identität, ihren unzähligen Nuancen und dem geschickten Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur zeugen. Bei den UNESCO Global Geoparks handelt es sich um geografische Gebiete von besonderem geologischem Wert. In diesem eindrucksvollen und geschichtsträchtigen Gebiet spielt der Mythos von Kore, daher der Name des Projekts: Kore Siciliae. Der Name Kore Siciliae entspringt dem Wunsch, den Menschen eine Reise zu ermöglichen, die sich vom üblichen Massentourismus abhebt, um Sizilien in seiner intimsten und authentischsten Form kennenzulernen, und zwar durch das, was man Erlebnistourismus nennt. Eine Reise unter dem Banner der lebendigsten Erfahrung des Territoriums durch die Worte und Gesten von Handwerksmeistern, Landwirten und Züchtern sowie Führern, die den Reisenden zu den Ursprüngen des Mythos führen.

Thema: ZIRKULARITÄT DER TOURISTISCHEN DIENSTLEISTUNGEN