Pratiche di gestione dei rifiuti di plastica del Creta Maris
Le pratiche di gestione dei rifiuti plastici del Creta Maris sono degne di nota. È in atto un sistema di raccolta dei rifiuti a livello di unità, che smista la plastica in appositi contenitori nel punto di origine. Una volta raccolta, la plastica in uscita viene pesata per monitorare la produzione di rifiuti nel magazzino dell'hotel prima di essere inviata al riciclaggio. Il Creta Maris è impegnato anche nella lotta agli sprechi alimentari. Per ridurre gli sprechi di cibo è stato adottato un approccio su più fronti, monitorando attentamente la massa dei rifiuti alimentari, sono state modificate le dimensioni delle porzioni e sono state implementate migliori strategie di presentazione dei cibi. Inoltre, il personale è stato formato sulla riduzione degli sprechi alimentari, mentre gli ospiti e i dipendenti sono stati informati di questi sforzi.
Dal 2013, il Creta Maris Resort ha implementato con successo metodi di economia circolare per diventare più sostenibile dal punto di vista ambientale. La gestione dell'unità ha sviluppato “una guida personalizzata per costruire e implementare una Governance Sostenibile con una mentalità ‘pensare globale’ - ‘agire locale’ e un orizzonte 2030”. Questo modello è composto da 4 sezioni (Comitato Sostenibile – Priorità Strategiche – Approvvigionamento Sostenibile – Comunicazione dei Risultati), che guidano le azioni individuali, incluse l'allineamento delle politiche, l'adozione delle pratiche, l'approvvigionamento responsabile e la diffusione dell'impatto positivo.
Le sfide sono legate alla gestione del cambiamento e al ROI dell'investimento sostenibile. Poiché esiste una finestra specifica di possibile attuazione per gli interventi nei locali del resort (fuori stagione), è necessaria un'attenta pianificazione. L'investimento iniziale deve essere capitalizzato nel brevissimo termine, trasferendo il valore aggiunto delle pratiche sensibili all'ambiente prima al marchio e poi all'esperienza effettiva degli ospiti. Una sfida più ampia è rappresentata dalla percezione del valore aggiunto delle pratiche ecosostenibili per i resort all-inclusive da parte dei loro ospiti, in quanto il solo virtue-signalling non può far crescere la domanda, ma le effettive esperienze positive.
La strategia di sviluppo sostenibile attuata dal Creta Maris può essere adattata alle specificità di altre unità turistiche, consentendo loro di gestire l'uso di energia, i rifiuti, l'approvvigionamento di prodotti alimentari e l'impronta ambientale complessiva della loro attività in modo responsabile dal punto di vista ambientale. Le unità che adottano strategie simili beneficiano sia del loro marchio, che incorpora valori di responsabilità ambientale, sia dell'esperienza offerta ai visitatori.
