{"id":1221,"date":"2024-12-18T09:35:11","date_gmt":"2024-12-18T09:35:11","guid":{"rendered":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/?post_type=best_practice&#038;p=1221"},"modified":"2024-12-18T16:18:54","modified_gmt":"2024-12-18T16:18:54","slug":"azienda-agricola-fiorentino-sustainable-winery","status":"publish","type":"best_practice","link":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/it\/best_practice\/azienda-agricola-fiorentino-sustainable-winery\/","title":{"rendered":"Azienda Agricola Fiorentino \u2013 Azienda vinicola sostenibile"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\" class=\"translation-block\"><strong>Azienda Agricola Fiorentino<\/strong> \u00e8 un esempio di innovazione sostenibile nel settore vinicolo. La cantina, costruita utilizzando legno e tecniche bio-architettoniche da artigiani locali, \u00e8 stata concepita come uno spazio che collega la terra e le persone. Il processo di costruzione incorpora metodi e materiali sostenibili, garantendo responsabilit\u00e0 ambientale in ogni fase. L'energia solare viene prodotta in loco e l'acqua piovana viene raccolta per irrigare il vicino frutteto di mele, migliorando l'impronta ecologica della cantina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\" class=\"translation-block\">Progettata dall'architetto Angelo Verderosa, la cantina \u00e8 stata costruita dalla Cugini Gregorio snc di Paternopoli e dalla Sistema Tetto srl di Chiusano San Domenico.<br>  \nLa vendemmia della cantina viene eseguita a mano, utilizzando piccole ceste per garantire il benessere delle piante e permettere la selezione solo delle uve pi\u00f9 sane e mature. Questa attenzione ai dettagli \u00e8 fondamentale per produrre vino di alta qualit\u00e0, poich\u00e9 l'obiettivo \u00e8 lavorare con uve perfettamente mature e pulite.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il processo di vinificazione inizia con la diraspatura e la pigiatura, seguite dalla fermentazione in fermentatori d'acciaio a temperatura controllata grazie a moderne tecnologie. La prima parte della maturazione avviene in serbatoi di acciaio, mentre l'ulteriore affinamento avviene in cantina, dove si affinano annate e variet\u00e0 diverse. Prima della stabilizzazione in vasche dedicate e dell'imbottigliamento, il vino \u00e8 sottoposto a un costante monitoraggio e analisi per garantire la massima qualit\u00e0 e sicurezza del prodotto finale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">In riconoscimento del suo impegno per la sostenibilit\u00e0 architettonica, la Cantina Fiorentino ha ricevuto una menzione speciale all'Inarch Architecture Award 2015. L'approccio innovativo, soprattutto in termini di materiali, metodi di costruzione ed efficienza energetica, rappresenta un modello per i futuri progetti architettonici sostenibili.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Mentre il settore continua a evolversi, questa cantina \u00e8 un esempio replicabile di come la sostenibilit\u00e0 e l'artigianato possano essere perfettamente integrati nell'architettura moderna.<\/p>","protected":false},"author":23,"featured_media":245,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"futourisme_country":[21],"futourisme_topic":[25],"class_list":["post-1221","best_practice","type-best_practice","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","futourisme_country-italy","futourisme_topic-topic-8-green-transition-of-tourism-companies-and-smes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/best_practice\/1221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/best_practice"}],"about":[{"href":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/best_practice"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/best_practice\/1221\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1262,"href":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/best_practice\/1221\/revisions\/1262"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"futourisme_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/futourisme_country?post=1221"},{"taxonomy":"futourisme_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/elearning.futourisme.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/futourisme_topic?post=1221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}