Circularity of tourism services – fuTOURiSME

Transition durable étape par étape : Tirer parti des politiques internes, du soutien technologique et de l'impact local pour réussir dans l'économie circulaire

Écrit par Maria Ceraolo le décembre 18, 2024.

Les expériences de l'Hôtel San Severino Park et d'ETIKÉ Manifatture illustrent comment de petites étapes coordonnées peuvent aboutir à des impacts considérables, offrant des modèles reproductibles pour d'autres entreprises touristiques. En adoptant les principes de l'économie circulaire, les PME peuvent améliorer leur résilience, réduire leur empreinte environnementale et se positionner en leaders de l'innovation durable.

Situé dans le village rural de Mercato San Severino, dans la province de Salerne, l'Hôtel San Severino Park est un exemple éclatant de la manière dont les principes de l'économie circulaire peuvent s'intégrer harmonieusement dans les opérations quotidiennes. Grâce à une politique interne bien pensée, l'hôtel s'engage résolument en faveur de la durabilité, incitant à la fois le personnel et les clients à contribuer à un avenir plus vert. Au cœur de cette approche se trouvent des initiatives visant à minimiser l'impact environnemental. Le personnel est encouragé à adopter des pratiques durables, comme la conservation de l'énergie et la gestion efficace des déchets. En cuisine, l'accent est mis sur des menus de saison, locaux, réduisant les kilomètres alimentaires tout en garantissant la fraîcheur des produits. Les restes alimentaires sont réutilisés ou revalorisés de manière créative, en accord avec la philosophie zéro déchet de l'hôtel. Les produits en plastique et à usage unique ont été complètement éliminés, remplacés par des alternatives écologiques, tandis que les commodités pour les clients comprennent des cosmétiques bio fabriqués à partir d'ingrédients naturels et durables. Pour améliorer encore l'efficacité énergétique, l'hôtel a installé des panneaux photovoltaïques, incarnant son engagement envers la conservation des ressources. En intégrant les priorités environnementales dans ses processus opérationnels, l'Hôtel San Severino Park démontre comment même de petites étapes progressives peuvent conduire collectivement à des réalisations durables significatives.

À quelques kilomètres de là, dans la ville de Baronissi, un exemple remarquable d'innovation durable peut être trouvé. ETIKÉ Manifatture, une start-up innovante dans le secteur de la céramique, illustre le pouvoir transformateur des principes de l'économie circulaire lorsqu'ils sont associés à un soutien financier stratégique. Grâce au financement du programme national “Smart & Start Italia”, l'entreprise a développé une ligne de production durable centrée autour d'un matériau révolutionnaire : le LAVIC. Cette innovation consiste à réutiliser les matériaux céramiques restants provenant des ateliers, recréant ainsi l'apparence et la fonctionnalité de la pierre volcanique naturelle sans avoir besoin d'extraire des ressources volcaniques. Ce faisant, ETIKÉ non seulement lutte contre l'érosion environnementale, mais réduit également les coûts de production, permettant d'accéder à un marché de niche avec une concurrence minimale. Leurs méthodes réduisent de manière significative les déchets énergétiques et matériels, faisant de l'entreprise un modèle de fabrication durable dans l'industrie de la céramique.

Les expériences de l'Hôtel San Severino Park et d'ETIKÉ Manifatture soulignent l'importance d'intégrer diverses mesures pour obtenir des impacts environnementaux et économiques tangibles, et elles offrent des leçons précieuses pour les entreprises cherchant à opérer leur transition vers la durabilité :

La Transition Progressive : L'adoption progressive de mesures de durabilité, comme la réduction de la consommation d'énergie et d'eau, la réutilisation des matériaux et la gestion des déchets, peut générer des effets cumulés considérables.

Politiques Internes de Durabilité : Impliquer à la fois le personnel et la direction dans les initiatives de durabilité favorise une culture de responsabilité et d'innovation.

Soutien Technologique et Financier : L'accès à des financements et à de l'expertise est crucial pour surmonter les obstacles initiaux et mettre en œuvre les pratiques de l'économie circulaire.

Impact Local et Communautaire : Prioriser les chaînes d'approvisionnement locales et les produits zéro kilomètre bénéficie non seulement à l'environnement, mais aussi à l'économie locale.

Intégrer la durabilité environnementale et sociale dans les pratiques touristiques renforce la viabilité à long terme et le soutien des communautés

Écrit par Adriana H. Jarandilla le décembre 10, 2024.

Intégrer la durabilité au cœur des opérations des PME touristiques permet de pérenniser leur activité en réduisant leur impact environnemental, en améliorant l’efficacité des ressources et en renforçant leur réputation auprès des voyageurs soucieux de leur empreinte.

En outre, des pratiques socialement responsables instaurent un climat de confiance et des relations durables avec les communautés locales, des éléments essentiels pour des environnements touristiques stables et coopératifs.

Ainsi, rendre le tourisme plus durable n’est pas seulement bénéfique pour la planète, cela aide aussi les petites entreprises à survivre et à se développer. Un excellent exemple est La Posada del Agua, un hôtel rural situé en Castille-et-León. Entre 2020 et 2023, ils ont mis en place plusieurs mesures écoresponsables : installation de 24 panneaux solaires, systèmes aérothermiques pour chauffer l’eau, pompes à chaleur dans les chambres, et utilisation de biomasse pour le chauffage des espaces communs. Résultat : une réduction de 50 % de leur consommation électrique, des économies financières et un impact positif sur l’environnement.

Ils ont également fait des choix intelligents en matière de conception pour économiser l’énergie, comme la ventilation naturelle ou les stores automatiques. L’un des obstacles rencontrés a été la lenteur des subventions publiques, les obligeant à contracter un prêt bancaire pour financer les travaux. Malgré cela, le résultat est un hôtel moderne, confortable et éco-responsable.

L’entreprise soutient également la durabilité sociale. Elle achète des produits locaux, collabore avec des producteurs de proximité, et son équipe est entièrement féminine. Les clients apprécient ces efforts et déclarent que cela améliore la qualité de leur séjour. Cela démontre que la durabilité ne profite pas uniquement à la planète, mais améliore aussi la satisfaction des clients et l’image de l’établissement.

La Posada del Agua prouve que même les petits hôtels ruraux peuvent être à l’avant-garde de la durabilité. Ils contribuent à préserver la nature, soutiennent l’économie locale et offrent de meilleures expériences aux voyageurs. Leur démarche est en phase avec les enseignements de la stratégie nationale espagnole, qui souligne l’importance d’intégrer des pratiques écologiques dans le tourisme et de sensibiliser aux enjeux environnementaux. Des stratégies locales, comme celles de l’Andalousie, montrent également comment les zones rurales peuvent devenir des moteurs d’innovation durable.

Circularité des services touristiques

Écrit par Pircher Mascontour.Info le septembre 13, 2024.

Les PME du secteur touristique font face à des défis importants lorsqu'il s'agit d'implémenter l'économie circulaire dans leurs services. Ces difficultés sont dues à plusieurs facteurs, notamment le manque de capacité, de financement, ainsi que de connaissances et de compréhension des principes circulaires.

L'intégration de la durabilité dans la culture d'entreprise de l'HÔTEL MERCURE MOA BERLIN entraîne plusieurs défis. Tout d'abord, cette intégration nécessite un changement progressif de pensée et d'action de la part des employés et de la direction. Il ne s'agit pas seulement de mettre en place des mesures durables, mais également de promouvoir une compréhension profonde et un engagement envers les principes durables à tous les niveaux de l'organisation.

Une intégration efficace de la durabilité nécessite la participation active et l'engagement tant des employés que des clients. Les employés doivent être formés et responsabilisés pour intégrer les pratiques durables dans leurs opérations quotidiennes, tandis que les clients doivent être encouragés à participer aux initiatives durables durant leur séjour.

L'une des principales lacunes dans ce processus est le temps que prend l'intégration de la durabilité dans l'ADN de l'organisation. Changer les processus établis et les habitudes bien ancrées prend du temps et de la patience, et les progrès peuvent être graduels plutôt que immédiats. Cette approche progressive est essentielle pour s'assurer que la durabilité devienne une partie intégrante de l'identité et des opérations de l'entreprise.

Un autre grand défi consiste à maintenir la rentabilité tout en respectant les engagements sociaux et environnementaux. Les pratiques durables nécessitent souvent un investissement initial et peuvent avoir un impact immédiat sur la rentabilité. Trouver un équilibre entre ces considérations financières et les bénéfices à long terme de la durabilité exige une planification soignée et des décisions stratégiques.

Comme beaucoup d'autres, Dervish (Restaurant et restauration) a rencontré d'importants défis financiers au cours de la pandémie, ce qui a conduit à un changement de priorités vers d'autres aspects importants de l'entreprise. Étant donné que Dervish fonctionne avec des ressources limitées et un nombre restreint d'employés, il est difficile pour l'entreprise de consacrer suffisamment de temps et de personnel pour comprendre et mettre en œuvre efficacement l'économie circulaire. La complexité des concepts d'économie circulaire, combinée à la nécessité de stratégies personnalisées, accentue cette difficulté. Passer à des pratiques durables nécessiterait un investissement initial dans la technologie, l'infrastructure et la formation du personnel, des dépenses que Dervish aurait du mal à soutenir sans soutien extérieur ou financement.

Mercure Hotel MOA Berlin

Écrit par Pircher Mascontour.Info le septembre 12, 2024.

Le MOA Berlin met en avant son engagement envers la durabilité en réduisant son empreinte carbone, en s'adaptant aux changements climatiques et en protégeant les habitats. Les employés sont au cœur de l'hôtel et contribuent de manière significative à son succès. L'hôtel favorise les rencontres personnelles, l'appréciation et l'engagement social sans discrimination. Il a été certifié comme un hôtel hautement performant en durabilité par Sustainable Tourism Berlin et Sustainable Meetings Berlin. Cet engagement couvre la gouvernance, la gestion des risques, l'économie, l'environnement et la société. La stratégie de durabilité holistique du MOA Berlin englobe les aspects environnementaux, économiques et sociaux, ainsi que le bien-être des clients et des employés et le renforcement de la communauté.

La Posada del Agua – Luxe Responsable et Confort

Écrit par Adriana H. Jarandilla le septembre 10, 2024.

Rutas Pangea – Pédaler pour la Durabilité

Écrit par Adriana H. Jarandilla le septembre 10, 2024.

Promouvoir le Tourisme Durable Grâce aux Pratiques Circulaires

Écrit par epo epo_35 le septembre 9, 2024.

L'incorporation de pratiques circulaires dans le secteur du tourisme a conduit à des pratiques exemplaires significatives, telles que la collaboration avec des producteurs locaux, l'utilisation de produits alimentaires locaux et de saison dans la restauration, la promotion de la culture et des traditions locales, et la collaboration avec des voyagistes durables. En établissant de solides partenariats avec des agriculteurs, artisans et fournisseurs locaux, ces PME soutiennent non seulement l'économie locale, mais réduisent également les émissions liées au transport et favorisent un sentiment de communauté. En priorisant les ingrédients locaux et de saison, les PME contribuent à la circularité en minimisant le gaspillage alimentaire, en soutenant les agriculteurs locaux et en offrant aux visiteurs une expérience culinaire authentique. Ces pratiques ont montré un impact positif et un fort potentiel de reproductibilité. Parmi les leçons apprises, on note l'importance de créer des partenariats solides, de garantir des normes de qualité et de durabilité, de favoriser une communication efficace et d'aligner les initiatives sur les attentes des clients. En partageant leurs expériences et leurs leçons, les PME peuvent inspirer d'autres à adopter la circularité, favorisant ainsi un secteur du tourisme durable et enrichissant.

Un projet notable est le « Paquet Économie Circulaire » initié par l'Union européenne. Ce projet visait à promouvoir la transition vers une économie circulaire en établissant des objectifs, des régulations et des incitations pour la gestion des déchets, l'efficacité des ressources et la production et consommation durables. L'Italie a activement participé à la mise en œuvre du Paquet Économie Circulaire, ce qui a conduit à des améliorations dans les pratiques de gestion des déchets, une augmentation des taux de recyclage et le développement de modèles économiques circulaires innovants. Les leçons tirées de ce projet incluent l'importance de cadres politiques solides, de l'engagement des parties prenantes et de la collaboration intersectorielle pour une mise en œuvre réussie.

Une autre initiative importante est le « Plan Stratégique National pour le Tourisme Durable » lancé par le Ministère italien du Patrimoine Culturel et des Activités et du Tourisme. Le plan visait à améliorer la durabilité et la compétitivité du secteur touristique en promouvant des pratiques durables, la préservation du patrimoine culturel et le développement local. À travers cette initiative, l'Italie s'est concentrée sur l'amélioration de la performance en matière de durabilité des entreprises touristiques, la promotion d'un comportement touristique responsable et le soutien au développement de destinations touristiques durables. Les leçons tirées de cette initiative incluent la nécessité de programmes de renforcement des capacités, de partenariats public-privé et de l'intégration des principes de durabilité dans les politiques et stratégies touristiques.

La circularité des services touristiques est essentielle pour atteindre des pratiques durables dans la transition jumelée. Les leçons pertinentes tirées du sujet sont les suivantes :

L'intégration des principes circulaires dans les cadres politiques est cruciale. Des politiques fortes, avec des régulations claires, des objectifs et des incitations, encouragent les PME à adopter des pratiques circulaires, créant ainsi un environnement favorable à leur mise en œuvre.

L'engagement et la collaboration des parties prenantes sont essentiels. Impliquer les PME, les communautés locales, les opérateurs touristiques et les associations professionnelles favorise une approche collective. Les plateformes de collaboration et le partage de connaissances facilitent l'adoption des pratiques circulaires.

Le renforcement des capacités et la sensibilisation sont vitaux. La formation ciblée et le partage des meilleures pratiques comblent le fossé de connaissances, permettant aux PME de mettre en œuvre efficacement des stratégies circulaires.

Un soutien financier est nécessaire pour surmonter les contraintes. Explorer les options de financement, les incitations et les approches collaboratives encourage les PME à investir dans des initiatives circulaires et à accélérer la transition.

Des stratégies de communication efficaces mettant en avant les avantages de la circularité stimulent la demande de services touristiques durables.

En intégrant ces leçons dans les projets futurs, l'Italie peut accélérer la transition jumelée en promouvant la circularité dans le tourisme. L'intégration de politiques solides, l'engagement des parties prenantes, le renforcement des capacités, le soutien financier et des stratégies de communication efficaces sont les clés pour parvenir à un secteur touristique durable et circulaire.

Hôtellerie Durable : Adopter des Kits d’accueil en Fibre de Coco

Écrit par epo epo_35 le septembre 6, 2024.

Remplacement des kits d’accueil en plastique par des kits en fibre de coco. La mise en place de cette initiative a présenté plusieurs défis, notamment la recherche de fournisseurs fiables, la garantie de la durabilité et de la qualité des produits, ainsi que la sensibilisation des clients aux avantages des équipements durables. Ces défis ont été relevés grâce à des partenariats avec des fournisseurs de confiance, des contrôles qualité rigoureux et une communication efficace pour informer et impliquer les clients.

Révolutionner le Petit-Déjeuner : Solutions de Restauration Durable

Écrit par epo epo_35 le septembre 6, 2024.

Dans une démarche d’innovation durable après la pandémie de COVID-19, cette initiative vise à remplacer le buffet du petit-déjeuner par des alternatives telles qu’un service à la carte, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire et favorisant des pratiques respectueuses de l’environnement dans le secteur du tourisme.

Lancée avant la pandémie, cette pratique a été mise en œuvre grâce à une collaboration avec des producteurs locaux et une nouvelle approche du service du petit-déjeuner. Plutôt qu’un buffet, l’établissement propose un menu à la carte ou des formules préétablies, permettant aux clients de sélectionner leurs plats préférés. Ces options sont expliquées aux clients lors de leur arrivée.

Tourisme Circulaire : Pratiques Durables en Grèce

Écrit par Anastasia Sakkoula le août 28, 2024.

La circularité dans les services touristiques se concentre sur la minimisation des déchets et la promotion d’une utilisation durable des ressources. Une approche efficace consiste à mettre en place des systèmes de gestion des déchets complets, comme celui adopté par le Creta Maris Resort. Ce système inclut le tri des déchets à la source, leur pesée à des fins de suivi, et la garantie que des processus de recyclage appropriés sont suivis. De plus, le complexe a mis en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire en ajustant les tailles des portions, en améliorant la présentation des plats, et en formant le personnel aux techniques de réduction des déchets. Ces pratiques font partie d’une stratégie plus large visant à adopter les principes de l'économie circulaire, qui comprennent également un approvisionnement durable et une communication transparente des réalisations en matière de durabilité. En intégrant ces principes dans leurs opérations, les entreprises touristiques peuvent réduire leur empreinte environnementale, améliorer l'efficacité des ressources et promouvoir la durabilité. Cette approche profite non seulement à l’environnement, mais résonne également avec les voyageurs soucieux de l'environnement, augmentant ainsi l’attractivité et la compétitivité de la destination.

Les défis identifiés par les PME touristiques interviewées dans la mise en œuvre des pratiques durables concernaient principalement les conflits réglementaires, perçus comme des obstacles à la durabilité. Pour atteindre ces objectifs, les considérations environnementales, sociales et économiques devraient être intégrées dans les régulations pertinentes. Les leçons tirées soulignent la nécessité d’harmoniser la réglementation et de soutenir les PME dans l’adoption de pratiques durables, ainsi que de mettre en place un cadre pour mettre en œuvre les orientations reçues des voix influentes du secteur.

Le projet INCIRCLE est une initiative importante qui vise à appliquer les principes de l’économie circulaire au secteur touristique, en mettant l’accent sur les besoins uniques des îles et des zones à faible densité. Ce projet reconnaît la vulnérabilité des ressources naturelles dans les territoires touristiques méditerranéens, tels que les îles et les zones peu peuplées, ainsi que les intérêts souvent opposés des parties prenantes touristiques et des communautés locales. S’appuyant sur des projets antérieurs, INCIRCLE teste une nouvelle méthodologie pour relever le défi de la durabilité, notamment en matière de planification du tourisme durable améliorée et intégrée, visant à préserver et valoriser les ressources non renouvelables. Les politiques sur mesure du projet abordent la mobilité, l'efficacité énergétique, l'utilisation de ressources limitées comme l’eau, et la production de déchets tout en améliorant la prospérité des communautés et la qualité de vie. Des résultats durables et facilement adaptables sont envisagés pour fournir aux décideurs méditerranéens des outils concrets et des opportunités de tests afin d'améliorer leur capacité à évaluer et à planifier la durabilité dans des territoires où les ressources sont déjà limitées. Le projet vise à dévoiler de nouvelles opportunités de financement et de réplication concrètes, établissant ainsi une masse critique pour une croissance durable et circulaire en Méditerranée. Les activités de capitalisation répliquent des activités dans d’autres territoires et intègrent les résultats dans les politiques régionales, nationales et européennes. Ce projet illustre les opportunités de la transition circulaire pour le tourisme et l’importance de s’adapter aux évolutions de la demande touristique.

Leçons Apprises:

Application des Principes de l’Économie Circulaire : Les principes de l’économie circulaire sont applicables au secteur du tourisme, à condition que les priorités définies par l’approche de l’économie circulaire soient respectées. Cela inclut la gestion de la mobilité, l’efficacité énergétique, l’utilisation des ressources limitées comme l’eau, et la production de déchets.

Planification du Tourisme Durable : Les défis rencontrés par les territoires touristiques vulnérables, tels que les îles et les zones peu peuplées, soulignent la nécessité d’une planification améliorée et intégrée du tourisme durable pour préserver et valoriser les ressources non renouvelables.

Politiques Sur Mesure pour des Besoins Spécifiques : Les politiques sur mesure qui répondent aux besoins particuliers des îles et des zones à faible densité sont considérées comme optimales pour favoriser la prospérité des communautés et la qualité de vie.

Topic : Circularité des services touristiques