Les expériences de l'Hôtel San Severino Park et d'ETIKÉ Manifatture illustrent comment de petites étapes coordonnées peuvent aboutir à des impacts considérables, offrant des modèles reproductibles pour d'autres entreprises touristiques. En adoptant les principes de l'économie circulaire, les PME peuvent améliorer leur résilience, réduire leur empreinte environnementale et se positionner en leaders de l'innovation durable.

Situé dans le village rural de Mercato San Severino, dans la province de Salerne, l'Hôtel San Severino Park est un exemple éclatant de la manière dont les principes de l'économie circulaire peuvent s'intégrer harmonieusement dans les opérations quotidiennes. Grâce à une politique interne bien pensée, l'hôtel s'engage résolument en faveur de la durabilité, incitant à la fois le personnel et les clients à contribuer à un avenir plus vert. Au cœur de cette approche se trouvent des initiatives visant à minimiser l'impact environnemental. Le personnel est encouragé à adopter des pratiques durables, comme la conservation de l'énergie et la gestion efficace des déchets. En cuisine, l'accent est mis sur des menus de saison, locaux, réduisant les kilomètres alimentaires tout en garantissant la fraîcheur des produits. Les restes alimentaires sont réutilisés ou revalorisés de manière créative, en accord avec la philosophie zéro déchet de l'hôtel. Les produits en plastique et à usage unique ont été complètement éliminés, remplacés par des alternatives écologiques, tandis que les commodités pour les clients comprennent des cosmétiques bio fabriqués à partir d'ingrédients naturels et durables. Pour améliorer encore l'efficacité énergétique, l'hôtel a installé des panneaux photovoltaïques, incarnant son engagement envers la conservation des ressources. En intégrant les priorités environnementales dans ses processus opérationnels, l'Hôtel San Severino Park démontre comment même de petites étapes progressives peuvent conduire collectivement à des réalisations durables significatives.

À quelques kilomètres de là, dans la ville de Baronissi, un exemple remarquable d'innovation durable peut être trouvé. ETIKÉ Manifatture, une start-up innovante dans le secteur de la céramique, illustre le pouvoir transformateur des principes de l'économie circulaire lorsqu'ils sont associés à un soutien financier stratégique. Grâce au financement du programme national “Smart & Start Italia”, l'entreprise a développé une ligne de production durable centrée autour d'un matériau révolutionnaire : le LAVIC. Cette innovation consiste à réutiliser les matériaux céramiques restants provenant des ateliers, recréant ainsi l'apparence et la fonctionnalité de la pierre volcanique naturelle sans avoir besoin d'extraire des ressources volcaniques. Ce faisant, ETIKÉ non seulement lutte contre l'érosion environnementale, mais réduit également les coûts de production, permettant d'accéder à un marché de niche avec une concurrence minimale. Leurs méthodes réduisent de manière significative les déchets énergétiques et matériels, faisant de l'entreprise un modèle de fabrication durable dans l'industrie de la céramique.

Les expériences de l'Hôtel San Severino Park et d'ETIKÉ Manifatture soulignent l'importance d'intégrer diverses mesures pour obtenir des impacts environnementaux et économiques tangibles, et elles offrent des leçons précieuses pour les entreprises cherchant à opérer leur transition vers la durabilité :

1. La Transition Progressive : L'adoption progressive de mesures de durabilité, comme la réduction de la consommation d'énergie et d'eau, la réutilisation des matériaux et la gestion des déchets, peut générer des effets cumulés considérables.
2. Politiques Internes de Durabilité : Impliquer à la fois le personnel et la direction dans les initiatives de durabilité favorise une culture de responsabilité et d'innovation.
3. Soutien Technologique et Financier : L'accès à des financements et à de l'expertise est crucial pour surmonter les obstacles initiaux et mettre en œuvre les pratiques de l'économie circulaire.
4. Impact Local et Communautaire : Prioriser les chaînes d'approvisionnement locales et les produits zéro kilomètre bénéficie non seulement à l'environnement, mais aussi à l'économie locale.